001.

到山下还了网退了押金, 李牧在上山的时候，已经是太阳将落西下的时刻。

八月中下旬, 快到九月初的时候, 山中的天气虽然依旧的炎热，但已经带着丝丝的秋意。

李牧身上一身是水的下了山，等他再回到山上的时候, 身上的衣服却已经被太阳烤干。

简单的在屋子后面冲了澡，换了干净衣服后，李牧又挽起了袖子, 蹲院子里开始琢磨着分鱼。

这一次他抓回来的鱼前后加起来大概有四十来条, 大大小小的都有，其中以小些的居多, 一些特别大的到底还是少数。

大的鱼就和之前钟曼璐他们看到的一样, 差不多有四、五斤左右, 最大的那一只看样子至少得有六、七斤。其余都比较小大多都只有巴掌宽, 但是看着怎么的也有一、两斤左右。

再小的，一两指宽的那种鱼苗苗，要么当时就被李牧扔回水塘了, 要么就被其他的人捡走掉了, 反正李牧自己这里是没几条的。

之前养鱼的人应该养的都是些草鱼, 所以水塘里面的鱼大部分都是草鱼, 除了草鱼之外，就只有极少数的几条其它鱼种。

草鱼吃草，也是这小镇子附近比较多比较常见的一种鱼, 因为比较好养。

李牧之前拿着大网去捞，其实也没捞干净，这一网下去尽捞了些在上面些的鱼，估计水塘深处还有些其它的鱼，但是李牧也没有想着一下子把这些鱼全部都捞光。

这水塘里的鱼，李牧是没有准备继续养的。

一方面是因为他在这件事情上并没有经验，另外一方面也是因为他不想在这上面再浪费精力。

他现在山里头养着几百只的鸭子，又要忙着种树，本来就已经连轴转忙不过来了，如果此刻再把这件事情揽在身上，贪多嚼不烂，迟早得出事。万一要是让鸭子那边出了差错，那就更加得不偿失了。

归根到底种树和捞鱼这些事情不过就是添头，孰重孰轻，这一点李牧还是分得清楚的。

之前那些小鱼他都不要，倒不是他自己瞧不上，而是因为想着留些种在里面也好让它们自生自长。如果它们能够自己长大，隔个一年半载他再捞上些鱼，那这就是意外之财。

李牧把自己那些盆盆桶桶里的鱼，全部都大概点了一遍，大大小小也大概分了。

在仲修远和仲漫路两个人的帮助之下，李牧把鱼大概分了盆子后，便拿了腾出来的空盆子装了几条鱼，让仲漫路给端着去给鸿叔家还有徐田家。

这两家李牧都舍得，送了两、三条大鱼，还送了好些小的。

送完这两家，李牧又装了些个不大不小的，让仲漫路给分着送了后来来帮忙的几家人。

山里头过日子就是这样，你得了人家的帮助得了人家的好处，总要给点甜头。这样有来有往，下一次你要有点什么事情，你张罗一声，人家也愿意过来帮忙。

如果不出差错，他这日子以后会慢慢的越来越好过，同时以后需要人帮忙的地方也就多了去了。

就例如他这之前搭鸭棚的事情，还有种树的事，如果之前不是鸿叔、徐田他们家帮着，估计他一个人的话少说也得折腾个半年。而且屋子上梁这种事，就算他自己愿意一个人折腾，一个人也折腾不了。

再往后他这树苗弄回来了，估计也得洪淑家和徐田家帮着种一下，到后面要剪枝了或者结果了，也得要人帮着收。

他这要是有钱了，去山下请几个短工也不是不可以，但熟悉的人自己的人用着到底放心些，做事情也踏实。

该送的鱼送完之后，李牧又重新点了一遍，剩下的鱼还有三十来条，都是个长得肥实的。

自打捞到了鱼，李牧的心情就一直不错，这会儿把所有的事情都忙完之后，李牧的心情就更加不错了。

看着太阳还没完全落下，李牧找了个镰刀背上小背篓，准备去山里找些佐料。

靠山吃山，住在山里头就是这点好，想要点什么往山里找，如果能找得到那就随你采摘。

偏巧李牧又是这种嘴馋的性格，因此在山里头哪一片有什么东西，他早就已经摸的一清二楚。

“要去？”李牧看向望着自己的仲修远。

后者见状，连忙点头。

仲修远一方面是想着和李牧一起去，另外一方面也是想要熟悉这山里的情况，他虽然在山里已经小住了半年，但因为前面脚受了伤，后面身份又不容他到处乱逛的原因，所以这山里他还不是很熟悉。

住在这山里，他就想着要弄熟悉这里的情况，他是已然把这里当作家。

对于仲修远，李牧没有回绝，而是指了旁边鸿叔家让他去告诉鸿叔，晚上不要做饭，搭伙。

住在对面的鸿叔一听仲修远的话，立刻就笑了，他从旁边拿出个小篮子，小篮子里装着好些东西，明显是早就已经预料到李牧晚上肯定会做好吃的，所以连一些配料都找好了。

李牧的手艺不错，虽然他平时做的少，但是他做出来的东西大多数都十分的讨众人喜欢。

现在鱼是现成的了，他还不得露一手啊？！

“晚上准备做点啥？”鸿叔提着菜篮子，把篮子放到了李牧家。

他那篮子里放着好些这个季节的时蔬，深紫色的茄子，还有南瓜、辣椒、豇豆，这些显然是下午才去山里采回来的。

听到鸿叔的问话，李牧脸上露出了几分笑容，他指了指旁边已经单独挑出来的两条鱼笑道：“酸菜鱼，红烧鱼。”

“就知道你小子肯定要忍不住。”鸿叔嘴上虽然这么说着，但是却已经跟着馋了起来，他就那水盆旁边看了看，然后笑道：“快去快回，我给你把鱼破了。”话说完，鸿叔又琢磨着自己上一次的酒还剩了一点，不知道够不够。

以往都是这样，李牧忙着找佐料，鸿叔则是帮忙打下手，把这鸡鸭鱼兔的给处理好，这样李牧回来之后就可以直接下锅了。

“唉，好。”李牧越发的开心，“这鱼你破了就好，其它的留给我。”

这鱼因为吃法不同，所以切法也有不同。

有了新鲜的鱼，李牧第一反应原本是准备做水煮鱼的，但是一琢磨，家里正好还有些酸菜泡椒，就把主意改了。

想着那鱼还有泡椒、泡萝卜酸酸的滋味，李牧就不禁眼冒绿光。

又与鸿叔交代了两句之后，李牧才领着仲修远两人迎着夕阳下了山，去往那山里寻找李牧要的那些佐料。

住在山里，家家户户都自己泡着酸菜，李牧回来后也泡着，他在吃食这方面有着常人无法比拟的天赋，因此即使只是做酸菜，他也泡得要比常人的香。

至少允儿就爱吃他的泡菜，他自己家鸿叔做的，他就不爱吃。

所以每隔一段时间，就能看见允儿端着个碗跑到他家来要泡菜下饭，这可把鸿叔气得不轻。

酸菜、泡椒、泡生姜有现成的了，李牧就琢磨着找一点其它的佐料。

野葱、野蒜自然必不可少，山里头的那野花椒李牧也肯定要去弄点回来。除此之外，李牧还琢磨着弄个野蘑菇汤。其他的菜鸿叔那边已经提过来了，但这没汤可不行。

这季节，山里能吃的野蘑菇已经不多了，原本山里的野蘑菇差不多是在六、七月的时候多，但是那会儿他正好跟着仲修远在袁国错过了时间。

回来之后得知已经过了季节，李牧没少惋惜。

这几样东西李牧都大概知道在什么地方，进了山之后，他领着人就往山上走去。

野葱野蒜味道要比自己种出来的更冲，李牧宝贝的很，每一次来挖都是选择算着的挖，每一次都只挖一点点。

费了一点时间，在山中把所有的东西都找齐后，李牧带着人又回了家。

他回到家的时候，鸿叔已经把他要的鱼破好，都已经洗干净，正端着装了鱼鳞的水盆往旁边挪，准备把水倒了。

李牧把背篓放下，仲修远便去把那些葱蒜都理出来备用，他自己则是进了屋搬了泡菜坛子出来，找合适的酸菜。

这酸菜鱼虽然以酸爽的味道为主，但是也并不是放越多的酸菜泡椒就越好的，味道要适中，酸菜要爽口，泡椒要酸辣，不然差点味道就不对了。

李牧拿着个筷子，在亮堂的地方在酸菜坛子里面选，选了好一会儿，才把自己要的酸菜泡椒泡姜全部选了出来。

选完了泡菜，李牧又去屋子里面把鱼给切了，末了又去翻了个鸭蛋出来备用。

猪油家里有现成的，李牧切了泡菜、泡椒、泡姜、野葱、野蒜备着，就去切鱼去了。

泡椒鱼，鱼头要切块鱼肉则要切片儿，不然味道出不来，这也是极其考验刀工的，李牧切得格外的细心。

看着李牧把所有的佐料都准备完，又把鱼肉放了淀粉还有蛋清腌制好后，仲修远自觉地坐到了灶膛前，开始点火。

锅里头烧热，放了猪油，把油烧得差不多了，放入鱼骨、鱼头，先爆成金黄，完之后再放酸菜等佐料进去直爆出香味儿。

出了香味儿，就是加水进去煮了，末了还要调味。

这一步看似简单，但鱼能不能好吃，看的也就是这一步。

鱼头鱼骨煮的差不多了，捞起，再放鱼肉进去过味煮熟，最后再统一捞起装盘。

水煮鱼的做法有非常多种，各个地方都有不同的煮法，因为用料的不同下锅时间的不同，做出来的味道也有不同，但李牧却偏爱这一种。

水煮鱼之后，便是另外一道红烧鱼，红烧鱼相对于水煮鱼来说就要简单的多了，不过照样马虎不得。

鱼早就已经处理好，表面也抹上了一层盐，水分也早已经沥干，锅里烧热，放油之后便把鱼放下去煎。

煎的时候要小心些，因为鱼皮有时会容易粘锅，所以需要格外注意，待到把鱼肉煎得微黄，便可以在里面放佐料了。

生姜必不可少，也可加些豆瓣酱调味，起锅时再加上些葱花，一道红烧鱼便算完成。

鱼肉本身便肉质鲜嫩，美味可口，如今再加上这两种截然不同的做法，那做出来的味道更是令人垂涎欲滴。

鱼肉做完，李牧又炒了两个青菜一个豇豆，再做了一个蘑菇汤。

等他把所有的菜忙完的时候，其余的人早已经迫不及待的把碗筷都搬上了桌，只等着他去。

002.

泡菜鱼泡菜清爽可口，鱼肉质嫩爽口，酸酸辣辣的味道，叫人停不下嘴。

红烧鱼鱼香飘十里，鱼肉油而不腻，最是佐饭。

这两样东西加在一起，众人饭都多添了几碗。

酒足饭饱，再借着仲夏夜里微凉的夜风沉凉，便是令人羡慕的逍遥快活。

吃饱了饭，点了艾草，老老小小几个人全部搬了凳子，坐在鱼盆中间的院子里，望着漫天的星空。

从四面八方透来的夜风冰凉如水，让这喧嚣了一整天的世界多了几分清冷寂静。

山里的虫鸣鸟叫此刻都已歇下，只余下夜的冰冷的感觉，从身体四肢百骸所有的细胞中丝丝渗入，舒爽宜人。

这会儿还早，还不到睡觉的时间，众人便坐在院子里头，只时不时地说上两句。

大概是喝得有点多了，又或许大概是因为之前的事情影响到了他，鸿叔夜里话多了些，他说允儿，说允儿的爹，说这山里头的日子，说这战火绵延不断的时代。

李牧偶尔也会开口应上两句，又或者说一说这山里的世界，说一说那些鸭子，说一说他要种的树。

仲修远靠在凳子上，静静的闭上眼睛，他就坐在李牧的身边。

他和李牧鸿叔不同，其实他并没有太多东西可说，他往前的那十几年的时间里，过得并不开心，真的让他觉得日子他自己在过的，是遇到李牧之后。

而这些日子，他却有些不知道应该怎么说出口，因为他怕他说了便会被这人笑话。

毕竟，他记着的都是这人的点点滴滴。

仲漫路和允儿两个人此刻正搬了小凳子，坐在盆子的旁边，借着月光挽了袖子，正在玩鱼。

一下抓了这么多鱼，当然要卖掉，不可能真的全部拿来吃掉。

因此休息了一夜之后，第二天，李牧留了些鱼养着后，便琢磨着把鱼背下了山开始卖鱼。

这是一笔意外之财，花了两、三天的时间把所有的鱼都卖完之后，李牧望着自己那饱满起来的钱袋子，本是面无表情的脸上都柔和了几分。

他本来就愁着要筹钱去买树苗，如今倒是一下子就筹齐了。

他养的那八十只大鸭子里的母鸭基本上都已经开始下蛋，虽然有的是天天下，有的是隔一天才下一个蛋，但每天下来仲漫路都能在里面捡到几十个的鸭蛋。

捡鸭蛋这事，彻底落在了仲漫路和允儿、龚茵茵的头上。

三小孩山里没事，又都是闲不住的年纪，所幸每天都接了李牧的命令，去山里头捡鸭蛋，然后数清楚了数目再交给李牧，再由李牧每隔几天送下山去给那些店家卖。

卖了鸭蛋换了钱，李牧就时不时买一点小零嘴，或者分个大蛋给三个小娃。

鸭子都开始下蛋之后，山里经常下蛋的位置其实众人也都知道，毕竟鸭子并不常挪窝，三个小孩倒也忙得过来。

把捡鸭蛋的事情交给三个小孩子后，李牧就集中了注意力开荒和割鸭草。

如今他后面买的三百只鸭子也长大了不少，每天的食量也都比以前大得多，所以现在李牧不得不每天都去山里割好几趟的草，而且还得拉上仲修远，不然一个人还忙不过来。

割草是每日的必做之事，就算刮风下雨也不得停歇，开荒则是李牧在所有的事情都落地之后才决定的。

这鸭子的食量日渐的增长，往后的日子，他若再把鸭子的数量加上去，这山里头的草都不够他喂鸭子了。

所以李牧便琢磨着开出几亩地来，专门种一些能喂鸭子的东西。

开荒的位置就选在了鸭笼旁边不远处，那地方是两座山的凹陷之处，阳光充足，地势平坦，地里头土也厚，石头较少，开起来容易。

开出来之后要种什么李牧早已经有了打算，他准备种一亩地的地瓜。

因为这东西叶子多，长的又快，鸭子又肯吃。最重要的是，这东西成本不高。

地瓜在他们这个地方还算是常见的，好多人家吃不上饭，就是靠这东西熬过整个冬天。

这东西也算是一种储备粮，不容易坏，真的到了冬天下雪的那段时间，李牧也可以把这东西剁碎了喂鸭子。不然冬天山里下雪，他这鸭子还没办法养。

除了开荒之外，李牧还叫上仲修远去了一趟山上，把山上的一处温泉给整理了出来。

那温泉是山里头一处裂缝的地方流出来的，水流量还挺大，前后加起来能填满有两三个小池子。

不过那地方一直没人打理，地上都是一些石头，还有一些树叶，看着是有些脏乱。

李牧之前在山上闲逛的时候发现了那地方，立刻做了记号。

隔了段时间，有空的时候他就带着仲修远、仲漫路时不时的上去整理一下，想着在冬天之前把这地方整理出个池子来，这样到了冬天的时候他们就可以来这里泡温泉。

温泉想要泡，就马虎不得，因此他把那地方挖了个差不多的大平坑出来之后，便在地上结结实实的铺满了小石子。