叶经年点头：“也可以。”
胡婶子：“三叔知道咋做吧？”
这“三叔”点头，“前些日子我还买过一个，跟大哥二哥分的。算起来一家才十文。”
叶经年：“那就提前收拾吧。猪下水、猪血、猪肝这些应当没涨价。去掉炊饼和自家酿的酒，三吊钱应该用不完。”
巧了，那家只备了三吊钱。
平均到每一桌，不足四百文，怎么算都不可能，那家就想干脆不办了。
“三叔”的小舅子觉得往年送出去的份子钱和物收不回来很可惜。再说，儿子娶妻总要热闹一些。
“三叔”的小舅子听他姐提过，同村有个见多识广的姑娘擅长做席面，他就替堂弟过来问问。
此刻这小舅子就在他姐家中等他姐夫。
所以叶经年的这番话令“三叔”打心眼里高兴，“三天后可以吧？”
叶经年点头：“可能因为快到冬至了，家家户户准备过节，办事的不多，这几天我都有时间。”
三叔立刻回家。
叶经年叫他等一下，“我带着我大嫂和二嫂就够了吧？”
三叔：“办事那日我们也会过去。忙不过来就找我，我们给你搭把手。”
叶经年点点头表示知道了。
胡婶子待那“三叔”出去便问，“回头是不是得给他一成？”
叶经年：“他小舅子的堂弟娶儿媳，算起来也是他岳父家办事，他哪敢要提成。”
胡婶子想想她三叔会被老丈人追着打，不禁笑了：“也是。我的脑子钻钱眼里了。”
话音落下，叶小妞又进来了。
胡婶子的远房弟媳不禁说：“年丫头，你不是说没事吗？”
叶小妞开口了：“姑姑，大官人来了。”
说完又转身就跑。
胡婶子：“什么大官人？”
又是叶二哥带着人进来。
胡婶子惊了，“这，这不是程县尉吗？”
叶经年看向胡婶子，她何时见过程县尉。
胡婶子低声说：“去年秋分官家给咱们种的地，咱们村的人跟赵家村差点打起来，就是这个程县尉带着一班衙役差吏和尺子帮咱们分的。他手里拎的什么？不是又叫你辨认什么吧？”
叶经年小声回答：“昨天我出去过。兴许今天路上出了什么事。”
胡婶子担心她也被叫去，拽着弟妹就走。
程县尉本能侧一下身。
胡婶子以为程县尉要开口叫住她，吓得连走带跑。
程县尉终于看出胡婶子的神色不对，“怕我？”
叶经年：“以为大人手里拎的是死人头。”
程县尉脸色微变。
这姑娘口中怎么不是刀枪就是死啊死的！
叶二哥瞪一眼妹妹：“休要胡说！”
叶经年想着他昨日气得脸红暴走就想笑，而他担心又把人气走，便压下笑意，“大人有何吩咐？”
程县尉把废纸包递给叶经年，“通缉令上是不是说提供线索且抓到凶手赏一吊？”
叶经年一边点头一边打开纸包。
程县尉：“五百文。你提供的线索不对，但我们确实抓到了。”
叶经年惊得微微张口，这怎么抓到的？
程县尉：“本官叫人下去核实此事时被躲藏在乡间的凶犯看到，而凶犯认出其中一人，以为本官派人抓他，吓得逃跑，简直是欲盖弥彰，所以被抓个正着。”
叶经年顿时有点受之有愧，“那我就收下了？”
程县尉故意说：“姑娘不想要可以还给本官！”
叶经年本能抱紧。
叶二哥看不下去，“大人，小妹是——”
当着叶二哥的面，程县尉不好承认他故意吓唬叶经年，便说他还有事，该回去了。
叶经年：“大人若是很忙，可以叫乡里人跟民女说一声，民女可以去县衙领取。”
程县尉想说他骑马来回很快，又觉着这点小事没有必要特意解释说明，“本官需要去善德乡。到叶家村只是顺路。”
叶二哥见他转身走人，本能去送送他。
叶经年抱着钱到卧室数一遍，确定是五百文，就拿出三百文，一百文改善伙食，两百文给叶小妞买书！
叶小妞的好日子到头了！
翌日早饭后叶经年就带着背篓进城。
二嫂金素娥和她一起。
到了西市肉行，叶经年递给二嫂一百文，“想吃什么买什么。”
金素娥是个过日子的人，买了两斤五花肉，瘦肉可以做馅料，肥肉可以炼油。
叶经年注意到猪案上有一堆猪皮，不禁问：“这个不卖吗？”
屠夫：“卖的。贵人家中的婢女要做馄饨肉馅，嫌猪皮切起来费劲，要我剔下来。”
叶经年：“贵不贵啊”
屠夫递给她：“这里有二斤，给五文钱吧。”
二嫂金素娥眉头微蹙，显然嫌贵。
屠夫见状，便说：“也就如今天凉了，做出来的皮冻不好卖。否则轮不到你们。一早就被大小酒楼酒肆买走了。”
叶经年收下：“我们要，要，谢谢你。”
随后又买几根猪骨头，拢共用了五十文。二嫂把余下五十文给叶经年。
叶经年：“再买几根藕。”
二嫂金素娥：“到城外再买。城外路边有卖菜的，比城里便宜。”
走出人声鼎沸的肉行，来到相对安静的马路上，金素娥好奇地问：“酒肆买猪皮不是要做油炸猪皮？”
叶经年：“炸猪皮烧汤，一张皮可以卖上一个月，用不了那么多。方才那屠夫说的应当是酒楼夏天做皮冻。”
随即教二嫂如何做猪皮冻。
猪皮先焯水，刮掉皮上的脏物，然后把猪皮切成细条，在锅里熬出粘液，倒入碗中，吊到井中，午时做好不耽误未时切块卖出去。
金素娥眉头紧皱：“没有一点油，还冰凉冰凉的，难怪冬天没人做。”
叶经年无声地笑笑，什么也没说。
回到家中，二哥剁肉馅，大哥收拾猪皮。
午饭是面汤就藕夹。
晚饭是杂面炊饼就猪皮冻，还有一碗加了芫荽的骨头汤。
金素娥看着晶莹剔透的猪皮冻，不禁说：“看着怪好看的。”
叶经年做了两种，一种有肉皮，一种没肉皮，她夹一块有肉皮的，“二嫂，尝尝这个。”
金素娥想起她上午说过的话，觉得脸疼，所以就在心里祈祷，猪皮冻难以下咽啊。
然而猪皮冻爽滑劲道，蘸上酱料，味道并不寡淡。金素娥因为对猪皮冻没有一丝期待，以至于无法相信弹滑的猪皮冻是叶经年买的那堆猪皮做出来的。
结果便是金素娥吃猪皮冻的样子跟试毒似的。
陶三娘不禁说：“毒不死你！”
金素娥以往不敢顶撞婆婆。如今有小姑子在，金素娥道：“您也不敢毒死我。我死了，您儿子还得再娶一个。娶得起吗？”
陶三娘险些被猪皮冻呛着。
叶经年乐了。
陶三娘瞪一眼看热闹不嫌事大的闺女，“吃好了去你三爷爷家！”
叶经年不笑了，“祖父的三弟又活了？”
陶三娘这次结结实实呛到。
叶父好笑：“别胡说。昨天来找你的那个。”
随后解释说那位下午见着他便问晌午做的什么，从他们家门口路过，闻到喷香喷香的。叶父就说闺女教儿子做藕夹。那位就问叶父费不费钱。陶三娘说晚上做的不费钱。要是能做成就叫三丫头告诉他，过两日席面上加上那道菜。
叶经年看向二哥。
叶大哥：“我去吧。正好我今晚打更。”
叶父不用打更，以至于把这事忘得一干二净，“那你去吧。”
陈芝华：“你说是用猪皮做的，但别说那么仔细啊。”
第29章 小妞读书 嫌弃公婆是一对糊涂蛋！
叶家众人不约而同地看向陈芝华。
陈芝华心里发怵, 紧张到结巴：“我，我就是——”
金素娥：“我们是没想到大嫂也能想到这一点。小妹，戏文里有句话, 怎么说来着？”
叶经年试着道：“士别三日当刮目相待？”
金素娥不禁点头：“正是这一句！”
陈芝华有点不好意思, “我以前是没想过这些。”
叶经年：“大嫂, 你说的很对。虽然我们都知道咱们村没有这样的, 爹的三叔的小舅子也不会这么做，但不等于小舅子的堂弟言而有信啊。”
叶父和陶三娘本想解释, 三叔的小舅子不是那种人。
此话一出，夫妻二人不好反驳。
两人见过三叔的小舅子，可不曾见过小舅子的堂弟, 谁知道他是人是鬼啊。
殊不知那堂弟确实想过自己做。
因为他们一家把炊饼、猪头肉、猪蹄、猪下水都准备好, 再算上素菜，就算备齐了。只是找人下锅就要三百文, 怎么算都不值啊。
三叔的小舅子就说, 我同叶家姑娘说定了，你突然不用人家，以后我还怎么去叶家村。姐姐姐夫一家还不得被村里人戳脊梁骨。
“堂弟”不希望一场宴席把兄弟姊妹全得罪了才打消这个念头。
两日后，叶经年和两个嫂嫂用了早饭就和“三叔”一家走亲戚。
这个时候办事的“堂弟”已经把猪皮焯水, 只等叶经年一行过来。
大嫂和二嫂系上围裙收拾猪皮，叶经年把猪蹄检查一遍，确定十分干净就用大刀剁开炖黄豆。
随后叶经年收拾新鲜的猪血, 给猪腰子改花刀, 腌猪肝等等。
金素娥和陈芝华留意来来往往的人，看看有没有人盯着叶经年做菜。
倒是有人想趁机学一招，但没等他看明白叶经年怎么下刀就被陈芝华瞅见，故意问他在找什么。
那人担心陈芝华继续问下去, 便说没找到，随后躲到门外。
陈芝华回头对叶经年说：“定是想偷师。”
叶经年：“这一点防不住的。以前二嫂不是说过，丰庆楼背后的东家是皇家也有人敢仿丰庆楼的菜吗？打铁唯有自身硬啊。我们把刀工火候等各方面都学好学精，别人想仿的一模一样至少需要一年。一年后咱们的名气出去，舍得拿出三五百文的人家还是找咱们。说出去脸上有光啊。”
陈芝华设想一番，小妞日后嫁人，她也有钱了，肯定是找十里八村最有名的村厨。
金素娥也听明白了，“难怪有的小饭馆的饭菜挺好，但许多人还是去丰庆楼。原来是有面啊。”
叶经年：“丰庆楼房屋宽阔，雅间比整个小馆子还要大一圈，在此待客才显得诚意十足。”
陈芝华点头，娶妻宴请宾客也是同样的道理。
因此两个嫂嫂也不那么紧张。
再说，看看就能学会的话，叶大哥和叶二哥也不用天天窝在厨房练习。
待叶经年收拾好猪下水，就准备素菜。
洗干净的萝卜切丝，莲藕切片，白菜帮和叶分开，有的切块有的切条。
姑嫂三人忙完这个忙那个。
“三叔”只是到后院岳父家坐一会儿，回来便看到院中临时搭建的灶前摆满了各种食材。
“三叔”走到灶前坐下添跟木柴，便问：“这锅里炖的猪蹄？”
叶经年回头笑着问：“您闻出来了？”
“家里前几日照着你的法子做过。正是这个味。”
这三叔也是叶经年的便宜祖父，叶二哥通常喊他阿翁，而这位阿翁一边说起猪蹄汤一边忍不住回味。
三阿翁又说，“我不爱吃猪蹄，我喜欢喝汤。”
有人确实吃不惯黏糊糊的猪蹄，叶经年因此也没有胡思乱想，“您家要是种了花生，改日放一把花生。天冷了，汤煮时多放姜，微辣喝着暖和也可防寒。这个汤老人和二嫂这样气血亏损厉害的喝着最好。二嫂，回头咱们也去乡里买两个猪蹄？”
金素娥没想到小姑子和长辈闲聊也能想到她，心里很是高兴：“明儿就叫你二哥过去看看。再买点菜过冬至！”
三阿翁听着叶经年说话一套一套的，忍不住问：“年丫头读过书吧？”
叶经年应一声，便说：“我养父母教过。养父也是我师父，以前希望我当个女郎中。他又说年龄大，不一定能看到我出师，就叫我跟着师母给人做席面。”
三阿翁想说什么又觉得此刻不合时宜，便笑着说：“都好。做席面也能成大事。听说丰庆楼的女掌柜以前就是农家女。赶明儿你把小妞教会，兴许她能到贵人家中当厨娘。”
叶经年：“看她喜欢不喜欢吧。城里适合姑娘家干的事挺多的。”
三阿翁的这番话令金素娥想起一件事，“听说城里有的酒楼收徒？过几年要不要送小妞过去试试？”
三阿翁：“人家有条件。得在酒楼待十年。”
叶经年离京多年，对这些事一无所知，但不妨碍她说出自己的看法。
“如果十岁左右进去，十年最好不过。不是有句话叫，半大小子，吃穷老子。酒楼旁的不说，饭菜肯定管饱。不给工钱也合算。”
金素娥觉得小姑子说得在理，不禁频频点头。
叶经年：“也要找个和善的师父。师父严肃也无妨，东家管得严，师父也不敢随意打骂徒弟。不会遭大罪。”
三阿翁不由得想起他侄孙，刚吃过就喊饿。
昨天早上他还听到大嫂数落那孩子，“吃吃吃，你是饿死鬼投胎？”
三阿翁心里有个主意，“年丫头，我家有个孩子，今年十一岁，你看我要不要把他带去丰庆楼试试啊？”
金素娥：“丰庆楼不收徒。”
叶经年摇头：“凡事都有例外。”
放下菜刀，叶经年认真说，“真想把他送过去，就把补丁最多的衣裳找出来，但一定要手脚脸面头发都收拾的干干净净，到丰庆楼后门，多说些好话。厨子肯定说不收徒叫你去别处。你就带着他等在后门外。只要能碰到女掌柜，女掌柜定会给你指条路。”
金素娥不禁问：“人家凭啥啊？”
叶经年：“她身为女子却能得到皇家信任，定是有过人之处。但肯定不是用威吓等手段令厨子伙计都听她的。我想应当是处事公允——”
三阿翁打断，说他以前听说过一件事，东城还有一家酒楼，离丰庆楼不是很远，但里头许多厨子和伙计都是宫里出来的太监。
以前这个酒楼的掌柜的就是丰庆楼如今的女掌柜。
城中有许多酒楼，叶经年只去过丰庆楼，对三阿翁说的毫无印象。
叶经年：“女掌柜是不是因为在太监酒楼干的极好，所以才被调到丰庆楼？”
三阿翁点头。
叶经年：“说明她没有嫌弃过太监的出身。否则那群太监肯定阳奉阴违。”
金素娥隐隐听懂了，“女掌柜也不会嫌弃咱们是贫民？”
叶经年点头：“三阿翁，改天去试试吧。别挑下雪天。这样的天过去像是逼人家收徒。”
三阿翁闻言信心十足：“明儿就去。”
叶经年：“先问问他喜不喜欢吧。”
金素娥出主意，叫那小子试着做几顿饭。
教一遍就记住说明很擅长。
叶经年附和：“师父都喜欢有天赋的徒弟。”顿了顿，“没天赋也可以的。嘴巴会说，哄得师父不知道自己姓什么，给师父切菜配菜，也能一直跟着师父。”
陈芝华不认为可以一直很跟着师父，便忍不住提醒小姑子，师父也有老的一天。
叶经年：“嘴巴会说的可以当跑堂。要是能跟着师父把账算明白，日后也可以去小一点的酒肆当掌柜。”
三阿翁种了半辈子地，也踏踏实实了大半辈子，从没想过什么都不会，日日油腔滑调也有出息。以至于愈发觉得叶经年见多识广。
三阿翁觉得机会难得，所以就继续帮叶经年烧火，实则是趁机同她多聊聊。
直到小舅子过来叫他入席，他才依依不舍地走人。
金素娥待人走远就嘀咕，“没想到这个三阿翁这么多话。往常跟咱爹在一块也没见他这么能唠。”
陈芝华先看一眼小姑子。
叶经年忙着捏萝卜丸子上锅蒸，回头用来烧汤。
——因为主家为了省油，叶经年才想到这个法子。汤底自然不能省，用的是她炖猪脚的汤。
金素娥见状就说，“我又不是说小妹。”
陈芝华低声说：“三阿翁应该是懒得同爹搭话。”
金素娥恍然大悟。
嫌弃公婆是一对糊涂蛋！
金素娥：“小妹听见了也不会生气。”
陈芝华想说什么，看到办事的村长过来，便用手肘捣鼓一下妯娌，金素娥回头喊一声“小妹”。
叶经年看到了，便问村长是不是开席。
村长看着案板四周都是切好的菜，“还没做来得及吗？”
叶经年指着两口锅，“笼屉里有三样做好的。我炒第二个菜的时候上一份，等我把菜炒好正好接上。”
村长放心了，“一炷香后开席，你准备一下。”
叶经年点点头，就和二嫂把笼屉拿下来腾出一口锅用来炒菜。
同时，宾客们挨个入席。
其中许多人听说过叶家村有个小厨娘，所以进来送礼钱时看到猪蹄猪头非但没有抱怨，反而充满了期待。
醋溜白菜酸甜可口，用少许肉沫和豆瓣酱烧的豆腐酱香鲜美，还有蒜蓉青菜，看着家家都会做，但从没想过蒜和青菜很搭。
所以宾客们边吃边感叹，“难怪这丫头敢比旁人多一百文。”
随着萝卜汤端上去，宾客们都惊到，丸子竟然可以不用油炸。
叶经年究竟怎么做的，居然没有散开。
自然是因为叶经年放了几个鸡蛋。
鸡蛋不算稀罕物，因为村里几乎家家户户都会养鸡。
主家给叶经年准备了六十个蛋。叶经年算算烧汤炒菜都用不完，就取几个做萝卜丸子馅料。
又因一份汤上了两盆，宾客们喝饱了，所以主家准备的炊饼还剩七成。
三阿翁看着吃得干干净净的席面，对小舅子说：“我没骗你吧？”
小舅子连连点头：“这一桌酒席放到丰庆楼得卖两吊钱。”
三阿翁：“请年丫头来做，算上她的辛苦钱，三吊钱没用完。”
小舅子先前入席时经过灶台看到还剩不少没有切开的萝卜和菘菜。
如果剩下的食材去掉，每桌不到四百文。
三阿翁低声说：“我明日要做一件大事。做成了咱们都得好好谢谢年丫头。”
小舅子问什么大事，三阿翁摇摇头。小舅子又问怎么谢，需要他做什么，三阿翁说“你帮我留意谁家做酒席，回头我告诉年丫头。我是长辈，拎着谢礼上门她爹娘肯定不敢收。”
小舅子想象一下，他远房叔叔上门谢他，族内男女老少都得嫌他不懂事，“这事交给我！”
这个时候叶经年和两个嫂嫂以及办事的人也吃好了。
因为猪脚汤剩的不多，所以吃光了。叶经年做萝卜丸子的时候算过，待她们吃好也没有剩余。
但剩了许多猪头肉和猪内脏。
因为猪头买整个的便宜，猪下水也是整副买便宜。
三阿翁小舅子的堂弟和弟妹到灶台一看，信了三阿翁的说辞，叶经年年龄不大，但做事很有分寸，不像有的乡间厨师故意糟蹋食材。
堂弟妹给叶经年切半块肝和半块肺。
叶经年用脏围裙的另一面包起来，便问：“阿翁走了吗？”
话音落下，三阿翁一家过来。
这家人又要给他半个猪肝猪肺，三阿翁摇摇头，说家里准备了。
实则是想到这家人晚上还要请族内长辈和办事的村长吃一顿，他要是收下，人家晚上可能凑不够一桌菜。
而叶经年到家后就把猪肝和猪肺交给大哥二哥，叫他们一个用猪肝做菜，一个用猪肺烧汤。
兄弟二人希望下次需要他们时，无需叶经年亲自动手，所以兄弟俩和往常一样没有一丝埋怨。
叶经年闲下来歇半个时辰，就把侄女揪到堂屋，在堂屋地上放一盆土，叫她写字。
翌日清晨，兄长做饭，叶经年在院里教她背诵《千字文》。
如今天冷了，田间地头没有野菜也没有草，所以放羊割草挖野菜的小孩都闲下来，早上醒来就在路上打闹。
小丫头听到外面这么热闹很想出去。
叶经年指着一张纸：“你一炷香背会可以玩一天。要是背不会，这一天都没得玩。”
陶三娘和叶父难得意见统一，都不建议这样教小孩。
然而一炷香后，叶小妞欢快地跑出去。
二老惊呆了。
叶大哥甚至拎着勺子从厨房跑出来，“她背会了？”
叶经年也没想到侄女能背会。
因为她当初学这玩意，一页学了半个时辰。
“你闺女好好养吧。兴许将来真能吃上皇粮。”
叶经年说完就拿着书回屋，所以没发现她大哥听傻了，讷讷道：“咱家要出个女状元？”
陈芝华从卧室出来，“想啥好事呢。名都不会写还当状元？先赚钱给她买笔墨吧。”
叶大哥陡然惊醒，“对，买笔墨。”想起他刀工不行，又转向堂屋，“娘，再腌点胡萝卜丝？我给你切胡萝卜。”
陶三娘一脸嫌弃：“我不要你切。粗的粗细的细！”
叶父听明白儿子想趁机练刀工，就说再腌点。待会儿他出去问问谁谁家腌萝卜和雪里蕻，他过去帮忙切菜。
叶大哥满脸兴奋地说：“好！”
话音落下，胡婶子进来，左右一看：“小妞呢？方才我听到小妞的声音，不是小妞在背书吗？”——
作者有话说：这几天状态好多写点，过几天回家过年，可能只能一天一章了
第30章 接二连三 儿子和老子打擂台？
陈芝华解释说, 这些日子赚了钱，小妹便去城里买本书，方才是在教她。
胡婶子本能想说女娃读什么书。
叶经年从室内出来, 胡婶子瞬间记起叶经年比她懂得多, 她教小妞自有她的道理。而胡婶子这人历来对什么事都好奇, 便问叶经年怎么想到教小妞。
叶经年：“担心她以后连卖身契都不认识。”
胡婶子闻言有些心动, “年丫头，你看你教一个也是教, 教俩也是教是不是？”
叶经年听出她言外之意，就直白地点出只是会背记不住的，还要会写。小妞如今在地上学写字, 过些日子她攒了钱再给小妞买笔墨。
胡婶子立刻表示她那份分成不要了。
叶经年可不敢接这茬。
日后再说谁用的多谁用得少, 指定会出矛盾。
叶经年：“那是给你的养老钱。你是想存起来买笔墨，还是留着自己用, 您自己决定。您要说买笔墨, 明年可以跟我一块进城。咱们买得多兴许还能便宜一些。”
实则胡婶子方才说出口就后悔了。
因为要是她病了没钱买药，还要找叶经年借钱。钱到她手里，用多用少她可以自己做主啊。
胡婶子：“还是你想得周到。我只想着家里几个孩子把自己给忘了。”
叶经年笑着点点头，朝南边看去。
胡婶子回头, 门外有个同她年龄相仿的女子，“这个，好像是咱们村的吧？”
陈芝华嫁过来几年, 村里许多人她都认识：“是村里的。家在西北角。好像她家男人入赘到咱们村的。”
胡婶子自来熟, 高声问候：“是找年丫头啊？”
那妇人有坡就下，进来说想麻烦年姑娘一天。
叶经年：“办喜事啊？”
那妇人摇摇头，有点不好意思，“我丈夫那边老人去了。听人说得提前找你。你过两天有时间吗？”
生死大事, 叶经年不敢随意应付，便向她走近，道：“这几日都有时间。但算起来和冬至撞上了吧？”
那妇人点点头，愈发难为情：“算着日子是冬至当天。”
说出来，她就看向站在堂屋门边的陶三娘，希望她可以通融通融。
陶三娘：“亲家婶子的事当紧。家里的事有我和她爹。你需要几个人啊？”
来人松了一口气：“年姑娘和她两个嫂嫂。我们都能搭把手。”
叶经年可没答应给村里人的亲戚免费做菜，“那您听说过吧？我做菜比旁人贵一百文。”
那妇人听说过，“待会儿我就把钱送过来。”
叶经年闻言反倒有点不好意思，“这倒不急。”
那妇人急啊。
冬至当天的事几乎没人接。
因为冬至是大日子，同大年初一办白事大差不差。会做席面的人都不穷，为了来年顺顺利利，九成人都会因为晦气把白事退了。
虽然这妇人觉得叶经年看着不像是个出尔反尔的，但她还想把这事定下来。
两炷香后，她就带着三百文过来。
叶经年顺便问要不要她定菜单。
这妇人想想公婆家的情况，因为以前很穷，都没办过席面，估计还得她操心，便问叶经年白事席面有没有什么讲究。
叶经年直言道：“我不说您应该也知道，肯定不能用红红火火的菜。那就多备菘菜、萝卜和豆腐吧。常言道，无鸡不成宴，但不包括白事。白事不用在意这些。您就是用鱼，也多是清蒸或者烧汤。您想啊，一个个披麻戴孝，结果呈上来一条酱色偏红的糖醋鱼，宾客心里肯定有些膈应。”
这妇人参加过村里的白事，是一个比一个清淡。哪怕宾客无需守孝，主人家要用荤菜招待宾客，用的鸡也不是酱烧，而是寡淡的鸡汤。
有的是全素宴也没人挑理。但要是菜跟鞋垫子似的，汤像刷锅水，定会遭到埋怨。
这妇人之所以请叶经年出面，正因她不希望被婆家挑理。
胡婶子还在，因为不用她准备早饭，就问：“怎么叫你办老人的事？”
这妇人道：“那边准备棺材和招待宾客的菜。”
胡婶子想说，你相公好比出了门的闺女，哪有闺女给老人送葬。闺女嫁出去多年没得到老人的帮衬，当然是养在跟前的儿子扛幡摔盆。
叶经年没给她机会，对妇人道，“如果用荤菜，几桌亲友就准备几斤五花肉吧。再准备一些油。
这妇人惊叹：“只需几斤肉啊？”
叶经年：“亲戚们要是只带一捆纸钱，猪肉都可以省了。要是有亲戚送财物，就不能叫人跟着你们一起守孝。再买两副猪下水吧。要是有你婆婆的长辈，长辈无需守孝，就买几个猪蹄，我给他准备一道猪蹄汤。”
说到此叶经年又问她会不会收拾猪头猪内脏。
这妇人会的。
可以说叶家村没有不会的。
叶经年看到那妇人点头，就说她和两个嫂嫂用了早饭再过去。
这妇人又问：“可能有七八桌亲戚。来得及吗？”
叶经年心里吃惊。
需要儿子入赘的人家多是穷得叮当响。
很多穷人都没有第三代，所以又称“穷不过三代”。
这家竟然这么多亲戚。
叶经年点头：“您提前把菜备好就来得及。素菜做熟会缩水，多备些。你们不用切，洗干净就好。”
这妇人以为叶经年嫌她刀工不好，便爽快应下。
实则叶经年怕她们把白菜帮子和叶子放一起，回头做的时候叶烂了，菜帮子还是生的。
叶经年又想想，“再备些鸡蛋。对了，还有调料和盐酱醋。大料用不了多少，家里有的话就不用买了。”
妇人心里有底了，又说一句“麻烦你了”才离去。
胡婶子盯着她走出院门就说：“她家竟然有这么多亲戚？”
陶三娘：“我也没想到。”
叶经年：“兴许她公婆在亲戚当中最穷。好比你弟。”
陶三娘瞪一眼闺女。
怎么一有机会就提他！
恐怕她忘记她弟干的事吗？
叶经年是这样想的。
胡婶子看到这一幕想笑，“真是这样，用猪头肉做席面会被亲戚嫌弃吧？”
叶经年：“白事还想大鱼大肉？那不成了丧事喜办？”
胡婶子忘了，“也对！有个猪肉就够了！”
冬至当日，叶经年也没做酱炒肉片，而是准备水煮白肉和蘸料蒜泥。蒜泥蘸料用小碗盛着，放在盘子中间，小碗四周摆上猪肉片。
请叶经年做菜的妇人看到这道菜，明白叶经年为何说一桌一斤五花肉。
这种做法许多亲戚不曾见过。但想到刚刚安葬的人是长辈，虽说身为远亲无需守孝，但也不适合当着孝子的面来一盘红烧肉，所以没人敢嫌清淡。
又因乡下人不比城里贵人肚子里有油水，单吃白肉也咽得下去，又多了蒜泥蘸料锦上添花，所以亲友对这道菜很是满意。
后来的猪蹄汤和清蒸丸子汤也得到了称赞，说孝子们尽心了。
原本有几家亲戚觉得送走长辈后没有必要再同她的子女走动，毕竟到小辈这一代就出五服了。
而当他们用完这顿席面又觉得家里有个拎得清会办事的，兴许可以继续来往，说不定过两年也会求到他们。
对于这一切，叶经年和主家皆一无所知。
透过窗户看到光盘，对叶经年而言就足够了。
饭后，叶经年就向请她的妇人告辞。
妇人拉着她的手叫她等一下。
到了灶前一看，妇人有些想笑，叶经年竟然把猪肉、猪杂都用光了。
定是听她爹娘说起过她婆家情况，所以那日才说准备两副下水，唯恐多了婆家人买不起。
可是用光了也不能叫人空着手回去啊。
何况今日是冬至。
人家放弃过节前来帮忙，还带了一沓纸钱。
妇人左右看看，案板底下还有几根藕，她就挑两根长的递给叶经年。
叶经年道声谢就问她什么时候回去。
妇人闻言便知道叶经年没有嫌弃生气，否则不会同她搭腔，便实话实说：“老人的房子还不知道怎么分。虽说没有我们的，我们也要留下做个见证。指不定得到什么时候。你们先回去吧。”
叶经年到门外就把藕给大嫂。
这次二嫂金素娥没挑理，因为这家老人住的房屋都是茅草房，同小孙家的那个有钱抠门不一样。
金素娥好奇：“几间茅草屋怎么分啊？”
叶经年：“一家一间或者两间，不住人也可以放杂物，比如豆秸木柴。自家的房子腾出来给小辈住，省得借钱盖新的。”
陈芝华：“我觉得今天这些菜也是咱们村的这家置办的。”
叶经年：“过几天就知道了。如今天冷没什么活，村里人闲着难受，看到蚂蚁搬家都能聊半天，肯定会聊这家人。”
陈芝华想起在家待不住的胡婶子。
说起来要不是她这样的性子，前些日子也不可能知道赵家村有人办喜事。
果然，第二天下午，叶经年在院门外一边晒暖一边教叶小妞写字时，胡婶子把她小女儿拽过来。
胡婶子倒是想叫儿子跟着学。她儿子反问，我二十多了，挤在年妹妹身边合适吗。
胡婶子意识到不妥，就叫小女儿先学，学会再教给儿子儿媳。胡婶子之所以算上儿媳，是她担心儿子学不进去，日后夫妻俩一对睁眼瞎。
两炷香后，胡婶子的女儿拉着叶小妞玩儿去，胡婶子就告诉她，前几日办的那场席面，里里外外都是那妇人出的钱。
叶经年：“棺材也是？”
胡婶子摇头：“棺材是前几年老人自己准备的。她婆家人只出力。这不就跟有儿子的人家叫闺女安葬一样吗？”
叶经年：“她家日子很好吗？”
胡婶子仔细想想，“你可能不知道，她跟咱们不同姓，祖上阔过。说她外祖母是什么皇帝的亲戚。百年前那么多皇帝，一个长安城能有两个，一个蜀郡能塞三个，咱也不知道哪个是哪个。”
说完，胡婶子有点羡慕，“难怪人说瘦死的骆驼比马大。”
叶经年：“你想想早年那么乱，咱们祖上都能活下来，兴许也是什么贵人的亲戚。真正的贫民不是早饿死，也是被人当成两脚羊煮了。”
胡婶子觉得在理，“咱们叶家祖上也阔过？”
叶经年：“肯定的。兴许百年前是个大户人家带着儿女和护院来到这里，女儿招赘，儿子外娶，经过几代就形成了现在的叶家村。”
胡婶子不禁点头，随即又叹气，“都怪咱们不争气，下一代还是只能跟着种地。”
叶经年：“回头叫我那个妹妹好好学，兴许过几年可以进城当个女管事。”
胡婶子在城里见过女管事，有的是胭脂水粉铺，有的是卖衣裳的，还有几家茶叶铺子也有女东家，所以没有觉得叶经年故意拿话哄她。
但她一想女儿再过几年就可以说亲，又不敢畅想女儿能学成，便说：“认识几个字不会被人骗就够了。”
实则傍晚闺女回来，胡婶子就给她一根烧火棍，叫她在院里练字。
同时，胡婶子丈夫的远房三叔来到叶家。
虽然这位同叶经年家出了五服，但论起辈分叶父还是要管他叫三叔。
叶经年在厨房听到她爹喊“三叔”，便猜到是前几日帮她烧火的阿翁。
估计是为了他家小孩的事。
叶经年把围裙拿掉，叫两个兄长自己做菜做汤。
她刚到厨房门外，那个阿翁就喊一声“年丫头”，接着笑得见牙不见眼。
叶经年瞬间明白了：“成了？”
三阿翁连连点头，到她跟前就说，“同人签了契按上手印就成了。”
陶三娘听到“按上手印”就心慌，因为陶玉村有个姑娘就是这么被人卖掉的，“为啥还要按手印？”
叶父同妻子一样担心，“不是卖身契吧？”
三阿翁：“卖身契也是卖给皇家。我才知道有太监的那个酒楼也是皇家的。”
叶经年奇怪，怎么两座皇家酒楼挨着啊。
不应当一东一西吗。
“你怎知也是皇家？”叶经年问，“他们说的吗？”
三阿翁：“女管事签了字又用了印，虽说我不认识字，但名和印章不一样，名是两个字，印章好像四个字还是五个字。我找村长问过，说印章上的名是三个字的。他叫我比划一下，说是皇长子的印。”
从酒楼出来之后，三阿翁也找人打听过，“有人说那个酒楼原先是新帝的。”
叶经年听说过，丰庆楼多年前就是皇家的，想必东家是老皇帝。
儿子和老子打擂台？
新帝突然登基肯定另有隐情。
叶经年决定日后尽可能离程县尉远一些，省得回头老子再跟儿子干起来，程家被牵连进去，她被溅一身血。
陶三娘道：“要是这样，人家没必要骗咱们。天下都是他们家的。”
三阿翁连连点头：“年丫头，还是你说的在理。我要不去试试，那小子就得跟我们一样卖苦力。”
叶父：“留在城里了？”
三阿翁点头：“我怕夜长梦多，就没叫他跟我回来。方才我和他爹去给他送衣物。说是五日一休。我叫他一个月休两次，师父休息的时候他在酒楼搭把手。”
说完又问叶经年这个决定对不对。
叶经年点头：“冬天地里没活，回来也没事。虽然在酒楼辛苦，但吃得好。剩菜剩饭都跟咱们过年一样。”
三阿翁方才还担心十一岁的小子第一次离家会不会想家。
闻言觉得那小子不会。
兴许休沐日都不想回来。
三阿翁想起一件事，“说年后有月钱。但没说多少。我怕人家误会也没敢问。”
叶父忍不住说没有月钱也行。
三阿翁想想他侄孙的饭量，也觉得一文不给也是他们家占了大便宜，“回头我得跟大哥和侄子说一声，不能问给多少。省得那孩子藏不住，回头跟师父一说，人家再误会。”
说起这事，三阿翁就打心眼里高兴。
就像叶经年所说，没学成也无妨，十年后二十一岁从酒楼出来，到西市酒楼一说他在皇家酒楼呆过，肯定能当个掌柜。
三阿翁又再次向叶经年道谢。
叶经年：“我就随口一说。这事能办成还是因为您会办事。换成旁人，一听要按手印，或者说年前没有月钱，肯定带着孩子就走。”
陶三娘总感觉闺女说的人是她。
不想上赶着给自己添堵，陶三娘没敢问。
三阿翁被叶经年夸得跟吃了蜜似的。
叶经年：“阿翁，你也得提醒他，万万不可动酒楼里的物品。除非掌柜的或者师父明明白白地说出送他。”
三阿翁只记得高兴，忘记叮嘱那小子，便说明天他再进城。
叶经年：“十来岁的小子突然没了，过几天就会被村里人发现。到时候定会有人叫你把他们家小子送进去。这事你不能应。师父或者管事的会觉得前几日看你们可怜把小子收下，你又送来一个，你当这里是救济院啊。”
三阿翁没想到这一点，顿时急了，“我得回去。”
从叶家出来就直奔他大哥和侄子家。
陶三娘试着问：“多两个人打下手厨子不是轻松些吗？”
叶经年：“不用操心啊？要是他们切到手，或者被火和开水烫伤，又该如何是好？”
陶三娘被问住。
叶父提醒，三叔明事理，不会找酒楼大闹。旁人可不一定。
叶经年撇向她母亲：“人和人还是有差别的。胡婶子帮我找活没想过要好处。换成你弟，肯定先说，我给你找个活，五百文，你打算给我多少。”
陶三娘气得胸口闷疼。
叶父是无语又想笑。
他们家这个当家的什么时候受过这些窝囊气。
叶父佯怒：“少说两句！去叫小妞回来吃饭！”
叶经年神色轻松挂着浅笑出去。
陶三娘抱怨：“我看她是想气死我。”
叶父：“不会的。她是心里有气。大妹和你弟以前在咱家吃的用的都是她师父的钱买的。她肯定猜到了。你就让让她吧。”
陶三娘气得瞪一眼叶父，嫌他没出息。
叶父习惯了，心里没有一点气恼，又哄她去堂屋歇着。
看着二老回堂屋，叶二哥嘀咕：“咱娘还天天嫌弃咱爹。换个人，两口子得天天干架。”
叶大哥：“你也少说两句。咱娘不敢骂小妹还不敢骂你？”
叶二哥担心被她娘听见，不敢再耍嘴。
随后切一块猪头肉和半个猪耳朵。
——冬至那天下午炖的。
叶二哥把杂粮面汤和青菜盛出来，就在每个碗里放上几块肉。叶大哥夹一点前些天腌的萝卜干。
这便是一家人的晚饭。
比三个月前好多了。
然而两对夫妻和爹娘都快吃饱了，叶经年还没回来。
六人慌了。
陶三娘叫二儿子出去看看。
叶二哥到院门外，叶经年抱着小妞过来。叶二哥伸手接过小妞就朝她身上一下，“跑哪儿去了？这么半天才回来。”
小丫头很委屈：“我就在门外！姑姑不许我跑远。”
叶二哥看向小妹，“那怎么这么久？”
叶经年解释说方才走的那个阿翁的小舅子过来，说他们村过几天有个嫁女儿的。
这家人原先不打算办事。
因为家里不宽裕，也没有太多亲戚。
但男方要送一头猪。
这么好的事哪能拒绝啊。
可是收了这么大的礼，闺女回门不置办几桌可能会被亲家一家嫌弃，所以就请小舅过来问问叶经年需要多少猪肉。那家人打算把余下的肉全卖掉。猪头猪脚和猪杂留自家用。
叶二哥惊得结结巴巴：“又，又有活了？”
叶经年：“这次还是大嫂和二嫂跟我一起。过些日子有八桌以上的再带上你和大哥。”
叶二哥想想十里八村有钱的好像都办过事了，看来只能指望善德乡。
希望看在那两个喜事的份上还有人找他们。
此时，善德乡确实有一户人家在犹豫是找女厨娘，还是找十里八村都认识的老厨子。
虽然老厨子比叶经年贵两三百文，可老厨子干了多年稳妥。
无论遇到什么情况，老厨子都能应对。
十八岁的姑娘，听起来就不稳当。
这家人便决定前往办了“十八桌”百日宴的那家摸摸底——
作者有话说：今天大概一章，我试着存稿，争取过年期间也能至少日更六千